南宁红卤卤菜培训班
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南宁
红卤卤菜职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，南宁红卤卤菜培训(南宁红卤卤菜餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。南宁红卤卤菜培训班凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
在居民集中区，尽可能找一个小区集中的地方，这样客源充足；只有保证了足够的人流量众作，才有可能保障销量，如果在一个缺少人烟的地方，即使到的每个人都购买，也无法保证稳定的销量，尤其是食品一定要靠人气来保障的。选择一个明显的地理位置，交通方便，这样大家容易看到，并且容易到店选购卤菜；虽然有酒香不怕巷子深的说法，但是一开始是需要漫长的过程的，说不定你都等不到这个过程的结果，所以做事情成功需要有天时、地利及人和的要求。地点最好与农贸市场或食品集中销售地点邻近，这样在购买食品时顺便就一起买了卤菜，也可以在超市附近，大家经常去超市，这样也可以保证人流量。现代人的生活离不开超市，经常去超市购物已经成了习惯，所以适应并且借助大家的习惯，可以让你更快速成功。预少危最重要的是卤菜要适合当地人口味，这样才能做得长久，祝生意兴隆。
带，使外出旅游的首选食品。加了草本香料煮的水就是卤水，卤水是用来卤制肉类的。
由于一品佳味卤菜中加来自入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有 醇厚的五香味感外，还有特别的香气。支持一品佳味熟食培训!
五、长沙新东方烹饪学院是经湖南省劳动和社会保障局批准的以湘菜教育为主的大型烹饪专业学校，是培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才的国际餐饮教育基地（IFBA——EPNT）,学校隶属于著名的新东方烹饪教育机构，拥有实力雄厚的全国性教育网络和资源，到长沙新东方烹饪学院来学厨师是您明智的选择。 1、湘菜和八大菜系经典名菜、宫廷名菜、药膳食疗菜 2、湘菜代表菜，现代酒店时尚菜、经典流行菜、名师名菜、精品湘菜、湘菜创新菜 3、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕、琼脂雕、泡沫雕 4、卤菜凉菜制作、艺术拼盘、宴席凉菜组合、时尚水果拼盘 5、不同规模宴席湘菜、各种喜庆宴菜席、年节宴席菜、名师导师训练 6、各式火锅、砂钵、干锅、锅仔、铁板烧、民间风味小吃 7、中式点心、流行湘菜、南北各大流派名点 8、精品西餐技术、西餐冷、热菜制作 9、西式点心、面包、欧式蛋糕、裱花蛋糕制作 10、计算机技能操作 11、职业素养拓展训练 12、美式、英式、花式调酒 就业保障： 1、100%推荐到星级宾馆、酒店就业。 2、各宾馆、酒店等用人单位来校招聘人才。 3、通过设在全国庞大的就业网络，免费、负责任地为学员推就业。 4、就业后学校将实行跟踪服务，为学员创造更多优越的就业条件。
一、猪蹄猪肺猪头肉猪大肠
二、主料：猪脚半个辅料：鱼露1勺半、蚝油适量、孜然粉适量、黑胡椒粉适量1、在盘底部铺上厨房纸巾把猪脚多余的水分和油分吸走。2、摆入烤网放入预热好烤箱中下层上火180度下火150度烤30分钟。3、用隔热夹夹出来实在平稳，不需要再用隔热手套了（不在为手套会发霉，和烤糊而破费了)。4、刷上耗油和鱼露在接着烤35分钟。5、取出烤网撒入黑胡椒。6、在撒入孜然粉。7、可以上菜了。
三、四川卤菜的制作方法，四川卤菜的做法，卤菜制作配方，四川卤菜配方0原料：八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，优质酱油500克，糖色50克，精盐200克，热花生油250克，味精100克，骨汤12千克。 制法： ①草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚片，香葱挽结，生姜用刀拍松，红辣椒干切成段。 ②将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内，袋口扎牢。 ③将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。 要做好卤菜还是得找一个，好的卤菜师傅学习技术，手把手的脚你才能做出好吃的卤菜。四川百年老卤“万春卤菜”已经有上百年的历史了。而“万春卤菜”的代表“香丫坊”的刘师傅正在传送卤菜技术。全国远近闻名的四川“万春卤菜”已有上百年的历史，其为清末民初官僚周泽之父子始创，是集合众多地方卤菜之长而烹调制成的精品家宴卤菜，传说要到过年过节，万春的周府在招待亲朋好友摆设家宴时人们才能品尝得到美味的卤菜。“香丫坊”则为“万春卤菜”周泽之父子第六代传人刘建宗所创，自从传承正统的万春卤菜技术以来，刘师傅不断进行着卤菜技术的搜集、总结、教学、研究、开发，集百家卤味之所长使“香丫坊”卤味技术更加精湛，品种更加丰富。
四、煮熟食的方法及配料
手撕鸭培训时间
手撕鸭培训时间一般根据手撕鸭培训学员所学项目以及学员自身的学习能力接受能力而定.一般来说,手撕鸭培训项目分为1-3天短期培训,3-5天中期培训,5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训.同时学习能力强接受能力强自然学的更快,那么手撕鸭培训的时间也就越短.
食尚香郑重承若:每一个手撕鸭培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员不用担心时间不够学不会.同时在手撕鸭培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好手撕鸭技术.
武汉卤菜培训学校有：湖北新东方烹饪学校（孝感校区）、湖北新东方烹饪学校（黄冈校区）。卤菜培训内容：一壶老酒，一碟卤海电穿猪耳朵或者卤猪蹄儿，就可以悠哉惬意的享用一顿，这就是卤菜的魅力，也是卤菜在全国各地颇受欢迎的原来自因。卤菜卤制好之后，可以加热享用，也可以凉拌食用，所以，大家也把它称作凉菜。卤菜的核心技术，就在于一锅卤水的熬制和调试，卤水的好坏在于配方的优劣，也在于熬制的技术和保存的方法，俗话说，十年卤水胜黄金，就形象的说明了这一点。湖北新东方烹饪学校教授正宗的卤菜培训，培训品种布留胜交商青者政批夜包括：卤猪脚、香辣牛肚、而初温龙京纸余拿倒够卤猪耳、卤猪头皮、卤鸡腿、卤鸡观哥结呀脱改翅、卤鸡爪、卤鸡胗、卤大肠、卤海带、卤藕片、卤花生米等。本套卤菜课程您学会之后，可以去菜市场周边、美食小吃街，学校门口，工业区周边等地开个卤菜熟食店，当然您也可以选择去熟食店做卤菜大师。培训酸汉核切赵松反笔况评模式：小班教学 手把手授课 配方赠送。卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐力现焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用。特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。
3．将卤好的牛肉晾透（不晾透，切时易碎），垂直于牛肉纹理方向切薄片，淋上卤汁即可。求各种卤肉的做法
卤肉的做法各地都不一样，在有些地方是一种特色，厉害的厨师可以做出美味、好看的卤肉，卤肉的做法包括：五香卤肉的做法、南味卤肉的做法、茶味卤肉的做法、腐竹拌卤肉的做法等等，以下是我搜集的，请楼主参考： 1、五香卤肉的做法 做五香卤肉的材料 主料:猪肉(肥瘦)1000克 调料:草果2克 冰糖2克 酱油5克 胡椒粉3克 花椒10克 沙姜10克 八角5克 桂皮2克 黄酒5克 盐5克 鸡油30克 大葱10克 姜4克 猪油(炼制)10克 香油5克 做法： 1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉,将其刮洗干净,切成三大块.用开水煮一下,除去血腥捞起. 2.将炒锅放旺火上,放入猪油,冰糖渣炒,炒至糖渣溶化起大泡时(呈不深不浅的糖色),下葱、姜、精盐、酱油、绍酒等,同时将胡椒、花椒、八角、山柰、草果、肉桂装入用净布做成的香料袋内,放入锅内烧开,撇去沫后放鸡油,熬出香味即成卤水. 3.将猪肉放入卤水中烧开,然后改用小火,将肉卤至肉香,质烂即成.吃时切成片,淋入少许酱油、麻油. 2、普通卤肉的做法 做卤肉的材料 主料:猪肉(肥瘦)800克 调料:花椒15克 八角10克 盐5克 姜10克 卤肉做法 1.将猪肉(最好选用猪臀尖肉)煮熟,切成薄片. 2.拍碎姜块放碗内,再放入花椒、大料、精盐,用开水沏出味作为卤水用,盖上碗焖一会儿,肉片放入卤水中浸泡20分钟,捞出装盘即可. 3、曲酒卤肉的做法 做曲酒卤肉的材料 主料:猪里脊肉1000克 调料:大曲酒100克 料酒50克 盐20克 味精5克 大葱5克 姜5克 花椒2克 曲酒卤肉做法 1.猪肉剔洗干净,放入沸水锅中焯片刻捞出洗净. 2.锅内放适量清水,加入黄酒、葱、姜、花椒投入猪肉用旺火烧开,撇净浮沫,改用小火烧煮至八成熟时将肉捞出,放入碗内,原汁过滤后倒入碗内,再加入大曲酒、精盐、味精,加盖浸渍2小时. 3.食用时捞出,切成薄片装盆,浇上卤汁即可. 提示：料酒也叫黄酒 4、茶味卤肉的做法 做茶卤肉的材料 主料:猪肋条肉(五花肉)400克 调料:八角2克 黄酒10克 盐5克 白砂糖2克 花椒5克 茶叶20克 味精1克 茶卤肉做法 1.将带皮猪五花肉刮洗干净切成长6.5厘米,宽3厘米,厚1厘米的块,投入沸水锅中烫至断生,洗净.茶叶用纱布扎紧,待用. 2.将猪肉块放入高压锅内,加入八角,花椒,茉莉花茶,绍酒,白糖,精盐,清水(以浸没肉块2/3为度),加盖,用大火烧至限汽阀鸣响,立即改用小火焖20分钟离火,待蒸气散尽后开盖,加入味精调和即成.若以沙锅焖制,加热时间要延长,约1.5小时. 茶卤肉制作提示 1.宜选用带皮的猪五花肉,持水性好,肉质细嫩. 2.宜采用新茶,且将茶叶装入纱布袋中烹调,可使菜品既吸收了茶中之香,又光洁美观. 5、南味卤肉的做法 做南味卤肉的材料 主料:猪肋条肉(五花肉)500克 调料:酱油45克 盐8克 五香粉3克 姜2克 黄酒10克 卤汁250克 白砂糖10克 味精2克 桂子5克 大葱4克 姜2克 香油10克 南味卤肉做法 1.选用带皮的五花三层猪肉,切成8厘米见方的块,用凉水泡尽血水,将肉面刮净. 2.以净锅上中火,放入猪肉,加入清水(淹没猪肉块)煮沸,撇去浮沫,经煮1小时后下卤水,加入酱油,白糖,精盐,绍酒,葱段,姜片,蒜头,五香粉及用纱布包扎起的砂寇仁1克,桂子,用微火卤浸1.5小时,至肉块八成烂取出,晾凉后再涂刷上芝麻油,即为成品.食用时切成块或片装盘,浇上少许卤汁即可. 南味卤肉制作提示 以选用五花三层的薄皮猪肉为好.小火煮肉至五成烂,再以微火浸卤,入味透彻,醇香可口. 6、银丝卤肉的做法 做银丝卤肉的材料 主料:猪肋条肉(五花肉)750克 辅料:绿豆芽200克 调料:八角25克 酱油200克 大葱40克 猪油(炼制)20克 黄酒15克 白砂糖50克 姜30克 香油50克 银丝卤肉做法 1.将带皮猪五花肉刮洗干净,投入沸水中烫煮水中烫煮至断生,洗净.豆芽去芽,根须,洗净. 2.炒锅置旺火上,舀入猪油烧热,投入葱段,姜块(拍松)煸香,加入酱油,绍酒,白糖,八角和清水,烧沸后将竹箅放入,上放猪肉烧2分钟后改用小火焖约1小时至酥烂. 3.将锅移至旺火上,放入豆芽烧至熟,收稠卤汁出锅,用芝麻油刷遍皮肉.食用时切成薄片放入盘中,豆芽菜围在四周,浇上原汁和芝麻油即成. 银丝卤肉制作提示 1.宜选用带皮的猪五花肉,持水性好,肉质嫩,猪皮胶质丰富,可使菜品黏糯可口. 2.豆芽在烹调时以断生为度,不可软烂. 7、腐竹卤肉的做法 做腐皮拌卤肉的材料 主料:猪肉(瘦)500克 油皮350克 调料:大葱10克 姜5克 盐4克 味精2克 白砂糖2克 八角2克 料酒10克 香油5克 腐皮拌卤肉做法 1.将精瘦肉放入清水洗净,加姜、葱、盐、料酒腌渍2小时 2.将腌肉氽一下水,再放入卤水锅中卤熟,晾冷切片 3.豆腐皮(油皮)水发,改刀成长形片,入卤水锅卤至入味,与肉片一并装盘 4.淋上用盐、味精、白糖、香料、香油调成的味汁和卤水即成. 腐皮拌卤肉制作提示 装盘时最好将豆腐皮和肉片间隔纵向摆放,呈中凸的半球形调味汁时卤制品应少放盐. 卤肉保鲜保存使用真空封装机 将做好的卤肉真空封装冻在冰箱里就可以放更久了
当然也有不少原料既可红卤，又可白卤。而且随着季节的变化，菜品也需采用不同的卤制方法。例如在炎热的夏季，人们需要色泽淡雅、口味清爽的卤制品，所以夏季以白卤为多，而秋冬季则多采用红卤。但总的来说，红卤的适用范围比白卤广泛，品种也较多，并且一年四季都可以采用。一、UI设计是什么?最近几年平面设计行业逐渐没落，而UI设计开始崛起，UI设计作为一种新兴概念，可能很多人还不知道UI设计是什么，今天小编就来给大家讲讲。随着UI设计的崛起，越来越多的平面设计转行做UI设计。而UI设计人才在招聘市场上也很抢手，名企开出的薪资很高，这使得一些其他行业的人也想转行来做UI设计。但是想做UI设计需要先了解它是什么，需要掌握什么技能才行。百度百科里对UI设计的定义为：UI设计(或称界面设计)是指对软件的人机交互、操作逻辑、界面美观的整体设计。UI设计分为实体UI和虚拟UI，互联网常用的UI设计是虚拟UI，UI即User Interface(用户界面)的简称。以上就是UI设计的定义，那么想做UI设计需要掌握什么技能呢?从优就业的全链路UI/UE培训课程大纲上看，需要掌握以下几种技能：视觉设计基础、品牌运营视觉设计、电商运营视觉设计、产品交互UI设计等。目前UI设计的就业前景很好，招聘UI人才的企业不仅仅局限于互联网企业，越来越多的企业开始注重交互设计相关的人才投入，如金融、交通、零售等行业都在热招该类型的设计人才。据职友集数据显示UI设计的全国日招聘量有三万多条，在北京的平均薪资为14110元每月。而且UI设计的职业发展路径也很好，据职友集统计一般3-5年即可升任总监，年薪达到30万+。综上UI设计目前是一个薪资待遇好，就业前景广阔的行业，想要转行UI设计的可以行动起来了。
二、UI设计(或称界面设计)是指对软件的人机交互、操作逻辑、界面美观的整体设计，也叫界面设计。UI设计分为实体UI和虚拟UI，互联网说的UI设计是虚拟UI，UI即User Interface(用户界面)的简称。好的UI设计不仅是让软件变得有个性有品位，还要让软件的操作变得舒适简单、自由，充分体现软件的定位和特点。随着“互联网+”时代带来的大发展，企业更加意识到用户界面的重要性，注重用设计思维来规划产品形态，对UI设计师的需求也在不断加大，预计UI人才将超过120万。
三、UI设计(或称界面设计)是指对软件的人机交互、操作逻辑、界面美观的整体设计，也叫界面设计。UI设计分为实体UI和虚拟UI，互联网说的UI设计是虚拟UI，UI即User Interface(用户界面)的简称。
四、UI设计简单一句话说就是：界面设计。那么如何理解这句话呢，界面一般载体都是屏幕，、电脑、汽车导航、手表等等都是UI设计，一切人机交互的页面都属于UI设计。随着互联网的发展，把UI设计这个行业彻底带火了，学UI的人越来越多，各个招聘平台薪资也是居高不下，一定程度上造成了UI从业人数很多。互联网UI设计一般分为4类，大概总结一下。移动端UI设计互联网的发展，促成了移动APP的火爆，基本每个公司都有自己的产品，而且是移动端产品为主，移动端UI设计师居多。
五、UI设计（或称界面设计）是指对软件的人机交互、操作逻辑、界面美观的整体设计。UI设计分为实体UI和虚拟UI，互联网常用的UI设计是虚拟UI，UI即User Interface(用户界面)的简称。好的UI设计不仅是让软件变得有个性有品位，还要让软件的操作变得舒适简单、自由，充分体现软件的定位和特点。你是要学习吗？推荐你去优就业！
六、 UI即User Interface(用户界面)的简称。UI设计是指对软件的人机交互、操作逻辑、界面美观的整体设计。好的UI设计不仅是让软件变得有个性有品位，还要让软件的操作变得舒适简单、自由，充分体现软件的定位和特点。说白一点就是界面设计，怎么去理解这句话呢！例如互联网公司的产品界面。PC端和端的QQ的登录界面，聊天界面，设计都是属于UI设计。用一句话去理解就是互联网的产品外观设计，也就是说所有的互联网产品的界面设计都叫UI设计。
七、UI即用户界面，用户界面是一个广泛的概念，人和机器互动过程中的界面，就像我们操作，上的界面都属于用户界面。我们通过这个界面向发出指令，根据指令产生相应的反馈，设计界面，并让视觉上更适于用户使用，注重用户的体验，这个就是ui设计。
四川卤菜网是基于四川卤菜凉菜为基础，卤味涵盖麻辣、卤香、炒制、泡椒、凉拌、盐香、川卤烧腊系列。其中覆盖夫妻肺片、棒棒鸡、红油兔丁、盐汤牛肉、麻辣牛肉干、卤排骨、香卤猪脚、绝味鸭脖、麻辣小龙虾、精武绝味鸭脖系列、红油耳片、火爆鸡翅、干煸兔腿、麻辣兔头、果味凤爪、盐焗系列、玉泉板鸭等几十种特色卤味凉菜。郭板鸭成功注册了【笆笆丫】卤味商标，所有前来培训的学员可以免费共享此卤味品牌，郭师傅不断进行着卤菜技术的搜集、总结、教学、研究、开发，集百家卤味之所长使卤菜培训技术更加精湛，品种更加丰富。四川卤菜网郑重承诺，无需加盟，技术毫不保留，学会为止，吃住免费，学成后配料不需我们提供，学员自己采购。
不用它有快餐店，和外买，各大商店也有买的062如果要吃正宗的最好w买它的外买，那是最好的，
食尚香红油凉拌菜培训内容
凉拌海蜇丝，凉拌凉皮，凉拌豆干，凉拌粉丝，凉拌海带结，凉拌海带丝，凉拌拉皮，凉拌腐竹，凉拌海白菜，莴笋，莲藕，凉调萝卜丝，凉拌香菇，凉拌黄瓜，木耳，豆芽，火腿，凉皮，蕨菜，红油猪耳朵，胡萝卜，芹菜，等几十种时令凉拌小菜(红油味，酸辣味，蒜泥味，香油味)
红油凉拌菜学习方式
按照红油凉拌菜标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
主料:猪肉(肥瘦) 1000克调料:草果 2克 冰糖 2克 酱油 5克 胡椒粉 3克 花椒 10克 沙姜 10克 八角 5克 桂皮 2克 黄酒 5克 盐 5克 鸡油 30克 大葱 10克 姜 4克 猪油（炼制） 10克 香油 5克 各适量制作方法1.用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将其刮洗干净，切成三大块。用开水煮一下，除去血腥捞起。2.将炒锅放旺火上，放入猪油，冰糖渣炒，炒至糖渣溶化起大泡时（呈不深不浅的糖色），下葱、姜、精盐、酱油、绍酒等，同时将胡椒、花椒、八角、山柰、草果、肉桂装入用净布做成的香料袋内，放入锅内烧开，撇去沫后放鸡油，熬出香味即成卤水。3.将猪肉放入卤水中烧开，然后改用小火，将肉卤至肉香，质烂即成。吃时切成片，淋入少许酱油、麻油。
步骤五香酱驴肉的做法步骤11.准备原料五香酱驴肉的做法步骤22.驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水五香酱驴肉的做法步骤33.将大块的驴肉切成巴掌大的小块五香酱驴肉的做法步骤44.半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜五香酱驴肉的做法步骤55.驴肉凉水下锅，大火烧开转小火五香酱驴肉的做法步骤66.直到锅中出现大块的血沫就关火，将驴肉捞出五香酱驴肉的做法步骤77.准备各种佐料五香酱驴肉的做法步骤88.驴肉放入高压锅中五香酱驴肉的做法步骤99.加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料五香酱驴肉的做法步骤1010.加入白酒1大勺，再加入和老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等调料五香酱驴肉的做法步骤1111.加入1大碗开水五香酱驴肉的做法步骤1212.撒上葱段姜片五香酱驴肉的做法步骤1313.高压锅开火，炖煮1个小时，关火后焖一个下午五香酱驴肉的做法步骤1414.拿出酱驴肉，凉透切片即可食用
第一包1、第一锅汤，即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁，除主料外，还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白蓝、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等调料。最好不要加葱、蒜、酱油、红糖等调料，以利于汤汁的保存。上述调料的品种可依市场行情，并非缺一不可，但常用的调料应占一半以上。调料的数量依主料的多少而定，与一般炖肉食用料一样。不易拣出的调料要用纱布包好。将主料切小、洗净，放入锅内，加上调料，添上清水(略多于正常量)，煮熟主料后，将肉食捞出食用，拣出调料，滗净杂质所得汤汁即为“老汤”之“始祖”。鲜毛豆角1000克。冒烤鸭、冒肥肠、冒鸭肠、冒牛肚、冒素菜等。
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
